做法
1.換鈍刀,將排骨、水、蔥、姜和料酒放入主鍋,以15分/120℃/速度1煮沸去
腥味,移除量杯。打開主鍋蓋用勺子撇去浮在表層的血沫,再蓋上主鍋蓋。
2.加入海帶結(jié),以45分/100℃/速度1烹煮,蓋上量杯。
3.加入鹽,以1分/100℃/速度1烹煮,趁熱享用。
要訣
在選購排骨時,請選購肋排。
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